Каталог упаковки находится на сайте наших партнеров – официальных дистрибьюторов упаковочного оборудования.
Описание
Для лучшей производительности вакуумные миксеры перерабатывают колбасные изделия под вакуумом. Это позволяет достичь более высокого качества в конечном результате.
Преимущества использования вакуумного миксера:
– Более высокое усвоение белка;
– Лучшая связка в мясе;
– Оптимизированный срок хранения продуктов;
– Благодаря уменьшенному окислению, при полной мощности и универсальности уровень шума машины чрезвычайно низок;
– Длительное сохранение цвета;
Ключевые особенности модели
Изготовление колбас по вакуумной технологии;
Съемная стенка плотины позволяет изменять размеры камеры резки;
Простота в эксплуатации;
Прочный, не требующий обслуживания водокольцевой вакуумный насос обеспечивает; минимальное потребление воды;
Может комбинироваться с программным обеспечением CutVision и CutControl для управления рецептами и управления качеством;
Характеристики
Вес | 5100 kg |
Мощность | 97 kW |
Скорость вращения лезвий | 40...4400 min‐1 |
Скорость потока | 40...500 min‐1 |
Напряжение | 400V/50Hz |
Потребление воды | ca. 5,5 l/min |
Давление воды | 1 bar |
Вес не более | Варёная колбаса - 170 kg / Варёная колбаса - 160 kg / Сырая колбаса - 95 kg |
Вакуумный насос | 160 m3 /h |